BIO l'Auratae Nero d'Avola

Informatie

In het hart van Sicilië, waar de zon altijd lijkt te schijnen en de lucht gevuld is met de geur van wilde kruiden en rijpe olijven, bevindt zich een wijngaard die beroemd is om haar rijke, karaktervolle wijnen: de thuisbasis van L’Auratae Rosso.

De wijngaard wordt geleid door de gepassioneerde en toegewijde familie Rosso, die hun kennis en liefde voor het wijnmaken al generaties lang doorgeven. Hier, te midden van de glooiende heuvels en vruchtbare vulkanische bodem, gedijen de Nero d'Avola en Frappato druiven in perfecte harmonie met de natuur.

Elke ochtend vroeg, als de mist nog laag over de wijngaarden hangt, begint de familie Rosso met het handmatig oogsten van de druiven. Ze kiezen alleen de beste trossen, zorgvuldig inspecterend op perfectie. Deze zorgvuldige selectie garandeert de kwaliteit en de unieke smaak van elke fles L’Auratae Rosso.

In de wijnmakerij worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een traditionele fermentatie, waarbij moderne technieken worden gecombineerd met eeuwenoude methoden. Het resultaat is een diep robijnrode wijn met een weelderig boeket van rijpe bessen, kersen en een vleugje kruiden.

Bij het openen van een fles L’Auratae Rosso komen de geuren van het Siciliaanse platteland je tegemoet. De eerste slok onthult een volle en rijke smaak, met lagen van zwarte kers, pruim, en een hint van chocolade, ondersteund door soepele tannines en een lange, elegante afdronk. De wijn heeft een perfecte balans tussen fruitigheid en kruidigheid, wat hem veelzijdig maakt voor allerlei gerechten.

Deze wijn is een ideale metgezel voor een breed scala aan culinaire hoogstandjes. Denk aan gegrild rood vlees, rijke pasta’s met tomatensaus, stoofschotels en gerijpte kazen. Of geniet gewoon van een glas op zichzelf, terwijl je wegdroomt bij gedachten aan de zonovergoten Siciliaanse wijngaarden.

De L’Auratae Rosso vertelt het verhaal van Sicilië in elk glas. Het is een wijn die niet alleen de smaken van het eiland naar voren brengt, maar ook de ziel en de passie van de familie Rosso. Dus wanneer je een fles opent, proost dan op de warmte en de traditie van Sicilië, en laat je meevoeren naar de wijngaarden waar het allemaal begon.

Kortom, L’Auratae Rosso is meer dan alleen een wijn; het is een ervaring, een reis naar het hart van Sicilië, waar elke slok een stukje van de rijke historie en het vakmanschap van de familie Rosso onthult.

Kleur: Rood

Druiven: Nero d'Avola

Land: Italië

Streek: Sicilië

Smaaktype: Krachtig

Afsluiting: Kurk

Alcohol percentage: 13,5 %

Oogstjaar: 2022

Overige: 

Houtopvoeding: L’Auratae Rosso is gedeeltelijk op hout opgevoed. Een deel van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de smaak, terwijl de rest in roestvrijstalen tanks wordt bewaard om de fruitigheid en frisheid te behouden. Deze combinatie zorgt voor een harmonieuze balans tussen fruitige en houtgerijpte tonen.

Lekker bij: L’Auratae Rosso is heerlijk bij gegrild rood vlees, rijke pasta’s met tomatensaus, stoofschotels, en gerijpte kazen. Ook perfect bij Italiaanse gerechten zoals lasagne, ossobuco, en pizza met stevige toppings.