Cantina Pedres Cannonau di Sardegna

Informatie

In het hart van het betoverende eiland Sardinië, waar de eeuwenoude wijngaarden in de mediterrane zon baden en de zee de lucht vult met een zilte bries, ligt de prestigieuze wijnmakerij Cantina Pedres. Deze wijngaard, gelegen in de ruige en prachtige landschappen van de Gallura-regio, staat bekend om het produceren van enkele van de meest karakteristieke wijnen van Sardinië. Een van hun meest gewaardeerde creaties is de Cantina Pedres Cannonau di Sardegna.

Cantina Pedres, geleid door de passievolle familie Pedres, heeft een lange traditie van wijnmaken die van generatie op generatie is doorgegeven. De wijngaarden zijn geplant op de zonovergoten hellingen van Sardinië, waar de Cannonau-druif, een van de oudste en meest geliefde druivensoorten van het eiland, perfect gedijt. Deze druif, die elders bekendstaat als Grenache, is het hart en de ziel van de Cannonau di Sardegna.

De druiven voor de Cantina Pedres Cannonau di Sardegna worden met de hand geplukt op het hoogtepunt van rijpheid, wanneer de zon de trossen heeft doordrenkt met geconcentreerde smaken. De oogst is een viering van het land en de druif, waarbij elke tros zorgvuldig wordt geselecteerd om alleen de beste kwaliteit te waarborgen.

In de wijnmakerij begint het traditionele vinificatieproces, waarbij de druiven worden ontsteeld en voorzichtig worden geperst. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen om de integriteit van de fruitige aroma's te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks en vervolgens in eikenhouten vaten, waar hij complexiteit en diepte ontwikkelt zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Cantina Pedres Cannonau di Sardegna heeft een diepe robijnrode kleur met schitterende paarse tinten. Bij het openen van een fles komen verleidelijke aroma's van rijpe rode bessen, kersen en pruimen vrij, vermengd met subtiele hints van kruiden, zoethout en een vleugje vanille. De eerste slok onthult een rijke en volle smaak, met fluweelzachte tannines en een harmonieuze balans tussen fruitige en aardse tonen. De afdronk is lang en elegant, met een delicate hint van specerijen die nog lang blijft hangen.

Deze wijn is de perfecte metgezel voor een breed scala aan gerechten. Denk aan gegrild vlees, zoals sappige biefstukken en lamskoteletten, maar ook aan rijke pasta's met vleessauzen, stoofschotels en gerijpte kazen. De veelzijdigheid van de Cantina Pedres Cannonau di Sardegna maakt hem ideaal voor zowel informele maaltijden als feestelijke gelegenheden.

Cantina Pedres Cannonau di Sardegna is meer dan alleen een wijn; het is een weerspiegeling van het erfgoed en de passie van Sardinië. Elke fles vertelt het verhaal van de eeuwenoude tradities, het vakmanschap en de toewijding van de familie Pedres. Het is een wijn die je meeneemt op een reis naar de zonovergoten wijngaarden en de ruige schoonheid van Sardinië.

Dus, wanneer je een fles Cantina Pedres Cannonau di Sardegna opent, hef het glas en proost op de rijke historie en de ongetemde schoonheid van Sardinië. Laat je meevoeren naar dit magische eiland en geniet van een wijn die de essentie van Sardinië in elke slok weet te vangen.

Kleur: Rood

Druiven: 100% Cannonau

Land: Italië

Streek: Sardinië

Smaaktype: Rijk, vol en zacht

Afsluiting: Kurk

Alcohol percentage: 14,5%

Oogstjaar: 2022

Overige:  - - -

Houtopvoeding: Cantina Pedres Cannonau di Sardegna is gedeeltelijk op hout opgevoed. Na de fermentatie rijpt een deel van de wijn in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit, diepte en subtiele hints van vanille en specerijen. Deze houtopvoeding zorgt ook voor zachtere tannines en een verbeterde smaakstructuur.

Lekker bij: Cantina Pedres Cannonau di Sardegna is heerlijk bij gegrild vlees zoals biefstuk en lamskoteletten, rijke pasta's met vleessauzen, stoofschotels en gerijpte kazen. De wijn past ook goed bij wildgerechten en hartige voorgerechten, waardoor elke maaltijd een feest wordt.