Domaine Les Evigneaux Rasteau
Specificaties
Informatie
OVER DE WIJN
Domaine Les Evigneaux Rasteau is een krachtige en expressieve rode wijn uit de zuidelijke Rhône. In de neus opent hij met intense aroma’s van rijp zwart fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen van zwarte peper, tijm en een vleugje zoethout. De afdronk is lang en warm, met fluweelzachte tannines en een subtiele hint van pure chocolade en geroosterde koffiebonen. Een harmonieuze wijn met een volle body en een elegante structuur.
HET WIJNHUIS
Aan de zonnige hellingen van Rasteau, waar de Mistral de ranken streelt en de aarde doordrenkt is met eeuwenoude verhalen, ligt Domaine Les Evigneaux. Generaties geleden werd deze wijngaard opgericht door een familie die hun ziel en zaligheid in het terroir legde. De grootvader, een man met eeltige handen en een onwrikbare liefde voor wijn, geloofde dat de kracht van Rasteau zat in zijn robuuste, kruidige karakter. Elke oogst was een eerbetoon aan de natuur, waarbij handgeplukte druiven werden verwerkt met geduld en precisie. Vandaag de dag wordt deze traditie voortgezet, en proef je in elke slok de passie, de zon en de rijke historie van dit bijzondere domein.
Kleur: Wit
Druiven: Grenache, Syrah en Carignan
Land: Frankrijk
Streek: Rhône-vallei
Smaaktype: Vol en krachtig
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 15 %
Oogstjaar: 2019
Overige: - - -
Houtopvoeding: gedurende 12 maanden gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten van 228 liter van François Frères uit Bourgondië, gecombineerd met kleien amphora's.
Lekker bij: Perfect bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamsbout, en stoofgerechten zoals boeuf bourguignon. De kruidige tonen maken hem ook een mooie match met wildgerechten, zoals hert of eend. Daarnaast combineert hij goed met gerijpte kazen en gerechten met een Provençaalse kruidenmix, zoals ratatouille of geroosterde aubergines.
