Dominio do Acor Branco Vila Romana

Informatie

OVER DE WIJN

De Domínio do Acor Branco is een expressieve Portugese witte wijn met een levendige geur en een verfijnde afdronk. In de neus komen frisse aroma’s van citrus, groene appel en subtiele florale tonen naar voren, aangevuld met een hint van tropisch fruit zoals ananas en passievrucht. De afdronk is elegant en evenwichtig, met een lichte mineraliteit en een verfrissende, aanhoudende frisheid die zorgt voor een aangename drinkervaring. Een wijn met karakter en finesse!

HET WIJNHUIS

Domínio do Acor: Waar de Adelaars Waken

In het glooiende landschap van Portugal, verscholen tussen eeuwenoude wijngaarden en kronkelende rivieren, ligt Domínio do Acor. De naam betekent ‘Domein van de Adelaar’, een eerbetoon aan de majestueuze vogels die al generaties lang over de wijngaarden zweven.

Volgens de familielegende ontdekte een jonge wijnboer ooit een gewonde adelaar tussen de wijnranken. Hij verzorgde het dier met zorg, en toen de vogel herstelde, bleef hij terugkeren, cirkelend boven de heuvels als een beschermer van het land. Dit werd een symbool voor het wijnhuis: kracht, precisie en elegantie.

Met een diepe respect voor traditie en een scherp oog voor innovatie, selecteren de wijnmakers hier de beste druiven om een wijn te creëren die fris, levendig en perfect in balans is—een weerspiegeling van de natuur en het vakmanschap dat dit domein definieert.

Kleur: Wit

Druiven: Encruzado en Cerceal-Branco en Malvasia-Fina

Land: Portugal

Streek: Dao

Smaaktype: Fris en elegant (een wijn met karakter en finesse)

Afsluiting: Kurk

Alcohol percentage:  13,5 %

Oogstjaar: 2022

Overige:  - - -

Houtopvoeding: Ondergaat een rijping van 11 maanden, waarbij 30% van de Encruzado-druiven fermenteert en rijpt in nieuwe eikenhouten vaten (één Frans eiken vat van 400 liter en één Oostenrijks/Duits eiken vat van 500 liter). Na deze periode rijpt de wijn nog eens 6 maanden in roestvrijstalen tanks voor botteling.

Lekker bij: Heerlijk bij verfijnde gerechten met vis en zeevruchten, zoals gegrilde zeebaars, coquilles of kreeft. Ook past hij goed bij romige risotto’s, gevogelte zoals kip of parelhoen, en lichte kazen zoals een zachte geitenkaas. De subtiele houtopvoeding en mineraliteit maken hem bovendien een mooie match met gerechten waarin citrus of verse kruiden een rol spelen.