Fairview Viognier
Specificaties
Informatie
Door in 1994 het moederblok van deze Franse druif te planten, hebben Charles en zijn team deze variëteit gekoesterd om u een prachtig aromatische en verfijnde wijn te bieden. Een must om te proberen!
De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt en in hele trossen geperst.
Kleur: Wit
Druiven: Viognier
Land: Zuid-Afrika
Streek: Paarl
Smaaktype: Fris en vol
Afsluiting: Schroefdop
Alcohol percentage: 12,5 %
Oogstjaar: 2018
Overige: - - -
Houtopvoeding: 40% van de Viognier wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en 60% werd gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten. Na de fermentatie werd de wijn onder regelmatig roeren (battonage) sur lie gerijpt. De wijn word na 8 maanden van de droesem afgescheiden en de componenten werden gemengd voorafgaand aan filtratie en botteling.
Lekker bij: Een Maleisische curry met delicate kruiden en gedroogde vruchten.
Ook leuk om te bekijken
Helder en bleek gouden kleur. Aroma's van sinaasappelschil, citrusbloesem en blozende abrikozen. Een vleugje kruidnagel en ceder. Stevige structuur en geïntegreerde zuurgraad met aroma's van kumquat, groene ananas, ondersteund door zoutgehalte.
