False Bay Slow Chenin Blanc
Specificaties
Informatie
OVER DE WIJN
De False Bay Slow Chenin Blanc is een karaktervolle Zuid-Afrikaanse wijn met een complexe geur en een lange, verfijnde afdronk. In de neus ontdek je rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, gecombineerd met subtiele bloemige tonen en een vleugje honing. De lichte houtlagering voegt een zachte noot van vanille en amandel toe. De smaak is vol en evenwichtig, met een levendige frisheid en een romige structuur. De afdronk is lang en elegant, met hints van citrus en een lichte mineraliteit die de wijn extra diepgang geeft. Een veelzijdige en expressieve Chenin Blanc!
HET WIJNHUIS
In het hart van de West-Kaap, waar de wind van False Bay de wijngaarden streelt, begon het verhaal van False Bay Vineyards met een groep gepassioneerde wijnmakers die de ware essentie van Chenin Blanc wilden vangen. Geen snelle massaproductie, maar een wijn die de tijd kreeg om te rijpen, zoals vroeger. Ze kozen voor oude wijnstokken, diepgeworteld in de ruige Afrikaanse bodem, en lieten de natuur haar werk doen. De fermentatie gebeurde langzaam, met wilde gisten, waardoor de wijn zijn authentieke karakter behield. Elke slok van de False Bay Slow Chenin Blanc draagt de ziel van deze plek in zich: puur, eerlijk en met een subtiele hint van de oceaan die de wijngaarden koelt. Een ode aan vakmanschap en geduld.
Kleur: Wit
Druiven: Chenin Blanc
Land: Zuid Afrika
Streek: Stellenbosch
Smaaktype: Zacht en fris
Afsluiting: Schroefdop
Alcohol percentage: 12,5 %
Oogstjaar: 2024
Overige: - - -
Houtopvoeding: Hij ondergaat geen traditionele houtrijping in vaten, maar krijgt wel extra complexiteit door een langzame fermentatie met wilde gisten en rijping op de lees (dode gistcellen). Dit proces geeft de wijn een vollere structuur en subtiele nootachtige tonen, zonder dat hout de frisheid overheerst.
Lekker bij: Gegrilde vis, zeevruchten, romige kazen en lichte Aziatische gerechten. Ook perfect bij gevogelte, salades met citrus en kruidige gerechten zoals Thaise curry. De frisse zuren en volle structuur zorgen voor een mooie balans met diverse smaken.
Ook leuk om te bekijken
De False Bay Bush Vine Pinotage heeft een volle, fruitige smaak met tonen van rijpe pruimen, zwarte kersen en specerijen. Zachte tannines en subtiele hints van koffie en chocolade geven de wijn een fluweelzachte, lange afdronk met een lichte rokerigheid.
De False Bay Crystalline Chardonnay is fris, mineraal en strak met levendige zuren. Smaken van citrus, appel en bloemige tonen worden gebalanceerd door een zilte touch en een lange, verkwikkende afdronk. Puur en ongecompliceerd met een elegant karakter.
De False Bay Whole Bunch Rosé heeft een frisse, droge smaak met tonen van rijp rood fruit, subtiele kruiden en een lichte mineraliteit. De elegante zuren zorgen voor een levendige structuur, terwijl de afdronk lang en verfijnd blijft hangen.
