Idiom Semillon
Specificaties
Informatie
De druiven werden in de vroege ochtend geplukt en naar de koude container vervoerd voor opslag gedurende de nacht. De volgende dag werden de druiven eerst tros gesorteerd voordat ze werden ontsteeld en de bessen werden gesorteerd. De bessen gaan rechtstreeks de pers in en het sap werd daarna 3 dagen bezonken voordat het werd overgeheveld en geënt voor fermentatie.
Na de pluk werden eerst de trossen geselecteerd en vervolgens ontdaan van de steeltjes. Na selectie van de duiven en persing, startte fermentatie op het vat. Rijping nam nog eens tien maanden in beslag, waarna de wijn, licht gefilterd, werd gebotteld.
Een wulps midden pallet met noten van grapefruit, kumquat en vanille vla onthullen een Sémillon met een gestructureerd karakter en de goede lengte. De wijn profiteert van rust in de wijnkelder en van een juiste selectie van mooie gerechten.
Kleur: Wit
Druiven: 100% Sémillon
Land: Zuid-Afrika
Streek: Stellenbosch
Smaaktype: Rijk en complex
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 13,5 %
Oogstjaar: 2017
Overige: - - -
Houtopvoeding: De wijn werd volledig op vat gefermenteerd en nog 10 maanden gerijpt, voordat hij licht gefilterd en gebotteld wordt.
Lekker bij: Rijke gerechten
Ook leuk om te bekijken
Een schoon en complex voorbeeld van elegant eiken Viognier. Bleke stroachtige verschijning met uitbundige kamperfoelie en rijpe abrikozentonen in de neus.
Verleidelijk en emotioneel. Deze rijke en elegante Stellenbosch Sangiovese presenteert een prikkelende neus en een complex mondgevoel. Rood van kleur, aardse aroma's van kaneel en rode kersen.
Een fluweelzachte weelderige wijn gemaakt met de Pinotage van de Kaap, vermengd met nobele druivensoorten, waaronder de Shiraz. Rijke, intrigerende, meerlagige aroma's en smaken die doen denken aan Zwarte Woudcake.
Een rijke en flamboyante mix van Shiraz, Mourvedre en Viognier. Aroma's van zoete lavendel en witte peper. Een zachte mondvullende wijn met tonen van zoet donker fruit, kruidnagel en kaneel. Hartig en kruidig.
