Misty Cove Estate 0% Alcohol Sauvignon Blanc
Specificaties
Informatie
Misty Cove Estate 0% Alcohol Sauvignon Blanc biedt een verfrissende en levendige ervaring, perfect voor wie wil genieten van een alcoholvrij alternatief. In de neus onthult deze wijn aantrekkelijke aroma's van citrusvruchten, zoals limoen en grapefruit, vergezeld door subtiele tonen van groene appel en een vleugje tropisch fruit zoals passievrucht. De geur is fris en uitnodigend, typisch voor een goede Sauvignon Blanc, maar zonder de intensiteit van alcohol.
De afdronk is aangenaam licht met een verfrissende zuurgraad die de smaakpapillen opfrist, en een subtiele hint van groene kruiden en mineralen die kort blijven hangen. Het is een wijn die goed uitgebalanceerd is en een plezierige, droge finish heeft, zonder zoetheid die soms in andere alcoholvrije wijnen wordt gevonden.
Misty Cove Estate 0% Alcohol Sauvignon Blanc wordt gemaakt door een proces dat bekendstaat als dealcoholisatie. Dit proces begint met de productie van een traditionele Sauvignon Blanc, waarbij de druiven worden geperst en gefermenteerd om de smaken en aroma's te ontwikkelen. Nadat de wijn volledig is gefermenteerd, wordt de alcohol verwijderd door middel van een methode zoals vacuümdistillatie of omgekeerde osmose.
Bij vacuümdistillatie wordt de wijn onder lage druk en bij lage temperaturen verhit, waardoor de alcohol kan verdampen zonder de delicate aroma's en smaken te beschadigen. Omgekeerde osmose filtert de alcohol uit de wijn met behulp van een fijnmazig membraan, waarbij de wijn in zijn basiscomponenten wordt opgesplitst en de alcohol vervolgens wordt verwijderd. Na de dealcoholisatie wordt de wijn opnieuw samengesteld, met behoud van zoveel mogelijk van de originele smaakprofielen, om een 0% alcohol Sauvignon Blanc te creëren die het karakter van de druif weerspiegelt.
Kleur: Wit
Druiven: 100% Sauvignon Blanc
Land: Nieuw-Zeeland
Streek: Marlborough
Smaaktype: Droog en zuiver
Afsluiting: Schroefdop
Alcohol percentage: 0 %
Oogstjaar: 2023
Overige: - - -
Houtopvoeding: Misty Cove Estate 0% Alcohol Sauvignon Blanc wordt niet op hout opgevoed. Deze wijn is ontworpen om frisheid en de typische kenmerken van Sauvignon Blanc, zoals citrus en groene appel, te benadrukken. Het rijpingsproces vindt meestal plaats in roestvrijstalen tanks om de fruitige en frisse smaakprofielen te behouden, zonder invloed van houttonen.
Lekker bij: Heerlijk als aperitief en past goed bij lichte gerechten zoals salades, gegrilde groenten, zeevruchten, en lichte visgerechten zoals ceviche of gegrilde zalm. Ook combineert hij goed met geitenkaas, sushi, en gerechten met citroen of limoen die de frisse, citrusachtige tonen van de wijn complementeren. De levendige zuurgraad maakt het een veelzijdige keuze voor bij lichte en frisse maaltijden.
