Monte da Carochinha vinho do mar branco coral wine
Specificaties
Informatie
OVER DE WIJN
Een unieke witte wijn uit de Alentejo, gemaakt van de druivenrassen Arinto en Encruzado. Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de rijping op de bodem van de zee. De flessen liggen 7-12 maanden op 16 meter diepte bij Sines, in een constante temperatuur van 8-12°C. Dit proces, bekend als vinho do mar, verzacht tannines en zuren en geeft de wijn een elegante frisheid met verfijnde zuren.
De wijn biedt aroma’s van rijp wit fruit, hazelnoot en bloesem, en combineert perfect met romige gerechten zoals gegrilde kip, pasta's of een borrelplank met volle kazen. Elke fles heeft een unieke uitstraling door afzettingen van koraal en zeeleven, wat deze wijn tot een waar kunstwerk maakt.
HET WIJNHUIS
Manuela en José groeiden op tussen de wijngaarden van hun familie in de Douro, waar hun passie voor wijnmaken ontstond. Op zoek naar een nieuwe uitdaging verhuisden ze naar het noorden van de Alentejo, waar ze Monte da Carochinha oprichtten. Hier, op de heuvel met uitzicht op de Atlantische Oceaan, combineren ze traditionele kennis met moderne technieken. Het unieke microklimaat van deze plek stelt hen in staat exclusieve wijnen te creëren, geïnspireerd door hun liefde voor het vak en de natuur.
Kleur: Wit
Druiven: Arinto en Encruzado
Land: Portugal
Streek: Setubal
Smaaktype: Elegant, fris en verfijnd
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 13,5 %
Oogstjaar: - - -
Overige: De vergisting vindt plaats in stalen vaten met batonnage gedurende 3 maanden. Daarna gaan flessen zo'n 7-12 maanden naar 16 meter op diepte bij Sines
Houtopvoeding: Geen
Lekker bij: Dit "MOET" je gewoon drinken zonder er iets bij te eten en anders smaakt hij heerlijk bij wat stevige en romige gerechten zoals gegrilde of gestoofde kip, een romige pasta en bij een borrelplank met volle kazen.