Pieter Ferreira blanc de blancs

Pieter Ferreira Blanc de Blancs is een verfijnde mousserende wijn uit Zuid-Afrika, gemaakt van 100% Chardonnay druiven. In de neus biedt deze wijn elegante aroma's van verse citrus, groene appel en subtiele tonen van geroosterde amandelen en brioche, die voortkomen uit de lange rijping op de lies.

Het bouquet is levendig en verfijnd, met een minerale ondertoon die bijdraagt aan de complexiteit. De afdronk is lang en fris, met een mooie balans tussen de romige textuur en de levendige zuurgraad, wat zorgt voor een verfrissende en sprankelende afsluiting met hints van citroen en een lichte ziltigheid.

Kleur: Wit

Druiven: 100% Chardonnay

Land: Zuid-Afrika

Streek: Robertson

Smaaktype: Fris

Afsluiting: Kurk

Alcohol percentage: - - - %

Oogstjaar: - - -

Overige:  - - -

Houtopvoeding: Pieter Ferreira Blanc de Blancs wordt niet op hout opgevoed. De wijn rijpt meestal langdurig op de lies (dode gistcellen), wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur, maar er wordt geen houtgebruik toegepast tijdens het rijpingsproces. De exacte tijd op de lies kan variëren, maar het is doorgaans rond de 4 tot 6 jaar voor deze wijn.

Lekker bij: Het is heerlijk te combineren met oesters, sushi, ceviche, of andere zeevruchten. Ook bij gerechten met subtiele smaken zoals geitenkaas, lichte salades, en gerechten met een citrus-accent komt deze wijn goed tot zijn recht. De frisse zuren en mineraliteit maken het ook een goede match voor schaal- en schelpdieren, zoals krab of kreeft, en het kan verrassend goed werken bij gefrituurde hapjes door de verfrissende mousse en zuurgraad.