Sebastian Erbeldinger spatburgunder
Specificaties
Informatie
De wijn heeft een kleine hoeveelheid restsuiker wat de zuren zachter maakt. Een soepele maar complexe wijn waar je heerlijk
van kan genieten. Super bij gevogelte zoals wilde eend met niet te sterke saus of konijn.
De druiven worden met de hand geplukt. Zo selecteert hij alleen de beste en meest gezond-rijpe druiven voor zijn ‘1899’ spätburgunder. Deze druiven komen van zijn beste wijngaard genaamd “Bechtheimer Heiligkreutz.” De wijn wordt gefermenteerd en daarna gerijpt voor 12 maanden op frans eikenhout.
Sebastian Erbeldinger Grauburgunder ‘1899’
Op het wijngoed van zijn ouders heeft Sebastian nu zijn eigen lijn van wijnen. Hoewel deze lijn nog vrij jong is, werd het fundament ervoor al in 1899 gelegd door zijn over-overgrootvader, eveneens Sebastian genaamd. Hij vestigde zich middenin de wijnbergen van Bechtheim en stichtte er zelfs een kleine nederzetting, Bechtheim-West. Door zijn over-overgrootvader en zijn grootvader (óók
Sebastian) heet zijn eigen lijn van wijnen aldus “Sebastian Erbeldinger”. in Oktober 2019 ontving Sebastian de prijs van Beste jonge wijnmaker van Duitsland, wat zijn kwaliteit weergeeft.
Kleur: Rood
Druiven: Spätburgunder (pinot Noir)
Land: Duitsland
Streek: Rheinhessen
Smaaktype: Complex en vol
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 13,5 %
Oogstjaar: 2018
Overige:
Houtopvoeding: 12 maanden op Franse eikenhouten vaten
Lekker bij: Klein wild zoals Fazant, kwartel en gevogelte
Ook leuk om te bekijken
Deze Butterfield Station pinot Noir heeft in de neus aardbeien, pruimen, kersen, bruine suiker en kruiden. Het is een zeer sappige wijn met veel rood fruit (aardbeien, kersen) aangevuld met zoete specerijen.
