Torre del Falasco Valpolicella ripasso
Specificaties
Informatie
OVER DE WIJN
Torre del Falasco Valpolicella Ripasso is een rijke, dieprode wijn met een uitnodigend aroma van rijpe kersen, pruimen en een subtiele toets van rozijnen, gecombineerd met warme hints van zoethout en kruiden. De geur belooft een complexe smaakervaring, die volledig wordt waargemaakt in de afdronk. Hier proef je fluweelzachte tannines, een prachtige balans tussen fruitige zoetheid en kruidige nuances, en een elegante, langdurige finale met accenten van donkere chocolade en specerijen. Dankzij de Ripasso-methode krijgt deze wijn extra diepte en intensiteit, wat hem onderscheidt als een ware klassieker uit de Valpolicella-regio.
HET WIJNHUIS
In de glooiende heuvels van Valpantena, net buiten Verona, ligt Cantina Valpantena, de thuisbasis van Torre del Falasco. Het wijnhuis ontleent zijn naam aan een legendarische bandiet, Falasco, die volgens verhalen in de torens van de regio schuilhield. Zijn rebelse geest werd een symbool van vastberadenheid, iets wat vandaag de dag terug te vinden is in de wijnen die hier worden gemaakt.
De coöperatie werd opgericht in 1958 door lokale wijnboeren die geloofden in samenwerking en kwaliteit. Met diepe respect voor traditie en innovatie maken zij gebruik van de Ripasso-techniek, waarbij de wijn een tweede fermentatie ondergaat op de droesem van Amarone-druiven. Dit proces geeft de wijn zijn kenmerkende diepte en rijke karakter.
De wijngaarden worden gekoesterd als een familie-erfenis, met zorg voor de natuur en de druiven. Elke fles vertelt een verhaal van vakmanschap, passie en de rijke geschiedenis van Valpantena, waar tradities worden omgezet in tijdloze smaken.
Kleur: Rood
Druiven: Corvina, Corvinone en Rondinella
Land: Italie
Streek: Veneto
Smaaktype: Krachtig
Afsluiting: Kurk
Alcohol percentage: 13,5%
Oogstjaar: - - -
Overige: - - -
Houtopvoeding: De Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore ondergaat een houtrijping tussen de 12 en 18 maanden, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijn. Deze rijping resulteert in tonen van koffie, leer en verfijnd hout.
Lekker bij: Heerlijk bij rijke vleesgerechten zoals gestoofde rundvleesstoofpot, ossobuco en lamsrack. Ook uitstekend bij pasta's met tomatensauzen, risotto met paddenstoelen en harde kazen zoals Parmigiano Reggiano. Perfect voor een verfijnde maaltijd!
Ook leuk om te bekijken
De Torre del Falasco Amarone della Valpolicella is een bedwelmend Amarone, krachtig en overweldigend. Een donkere, dieprode kleur. Uit het glas stijgen allerlei geuren op: van bosbessen tot rozijntjes, vijgen tot amarenekersen en van mokka tot chocola.
Soave betekent letterlijk ‘lieflijk’, een perfecte omschrijving voor deze zachte Italiaanse witte wijn. Strogeel van kleur en delicaat fruitig van geur: citroen en appel.
