Kip tikka masala

Kip tikka masala, een heerlijke Indiase curry met een rijke, kruidige saus, vraagt om een wijn die de smaken aanvult zonder te overheersen. Een goede keuze is een Chardonnay met een beetje eikenhout, zoals een Bourgogne of Californische Chardonnay. De romige textuur en lichte kruidigheid van deze wijn passen goed bij de rijke saus van de tikka masala.

Een andere optie is een Gewürztraminer, die met zijn aromatische en fruitige karakter de specerijen mooi in balans brengt. Voor een frisse tegenhanger kun je ook een Riesling proberen; de zoetheid en hoge zuurheid maken het een perfecte match voor de pittige curry. Proost!