Pad Thai

Pad Thai, met zijn rijke mix van zoet, zuur, zout en pittig, vraagt om een wijn die deze smaken aanvult. Een uitstekende keuze is een Riesling, vooral een droge of halfdroge variant. De frisse zuren en subtiele zoetheid van Riesling harmoniseren prachtig met de zoetheid van tamarinde en de pittigheid van de chilipasta. Een andere goede optie is een Sauvignon Blanc.

De citrusachtige smaken en het knisperende zuur van deze wijn snijden door de rijke smaken van het gerecht en verfrissen je smaakpapillen. Als je de voorkeur geeft aan rode wijn, probeer dan een lichte Pinot Noir; de zachte tannines en fruitige aroma's passen goed bij de complexiteit van Pad Thai.