Kalkoen
Bij een feestelijke kalkoenmaaltijd is de keuze van wijn cruciaal. Een Pinot Noir met zijn lichte tannines en fruitige smaken past perfect bij de delicate smaken van de kalkoen. De aardse tonen van de wijn accentueren de kruiden en de vulling van de kalkoen.
Voor een rijkere ervaring kun je kiezen voor een Chardonnay; de romige textuur en boterachtige tonen complementeren de zachte textuur van het vlees. Beide wijnen tillen de maaltijd naar een hoger niveau door hun harmonieuze smaken met die van de kalkoen te laten samensmelten. Het juiste glas wijn maakt je maaltijd compleet.
Recept voor Gebraden Kalkoenfilet met Kruidenboter
Ingrediënten:
- 4 kalkoenfilets
- 100 g zachte roomboter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el verse tijm, fijngehakt
- 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de boter met knoflook, tijm, rozemarijn, en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
- Wrijf de kalkoenfilets in met olijfolie, zout, en peper. Plaats de filets in een ovenschaal.
- Verdeel de kruidenboter over de filets en bak de kalkoenfilets 25-30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer met een frisse salade of geroosterde groenten.
De Les Beauvignac Chardonnay is een perfecte begeleider bij dit gerecht. De romigheid van de kalkoen wordt mooi aangevuld door de volle, ronde smaak van de Chardonnay, terwijl de frisse citrus- en perziktonen een fijne tegenhanger vormen voor de kruidige boter. De lichte houttoets in de wijn sluit goed aan bij het gebraden karakter van de kalkoenfilets.
Een robijnrode wijn, fruitig en elegant met tonen van kersen en rode bessen. De smaak is complex met een fijne, zijdeachtige tanninestructuur
Les Prunelles Viognier: Ontdek de aromatische rijkdom en complexe smaken van deze verfijnde Franse witte wijn. Perfect bij zeevruchten, gevogelte en romige kazen. Geniet gekoeld voor een uitzonderlijke wijnervaring. Verkrijgbaar bij geselecteerde winkels.
Beauvignac Chardonnay is een verfijnde witte wijn uit Zuid-Frankrijk. Met aroma's van tropisch fruit en een romige textuur, ideaal bij zeevruchten, lichte vleesgerechten en zachte kazen
Deze Villa Blanche Pinot Noir is een op en top Pinot Noir met in de geur veel kersen en bessen fruit en een lichte kruidigheid. De smaak is elegant met een fijne tannine structuur en een karakteristiek pepertje.
Harmonieuze wijn waarin de bloemige aroma's van de Loureiro druivensoort tot in de perfectie versmelten met de tropische tonen van de Alvarinho. Het resultaat is een complexe, elegante wijn met een lange, aanhoudende afdronk in de mond.
Deze Gourmandise Provence Blanc schittert in je glas met een heldere strogele kleur en betovert je met aroma’s van sappige peren, verfrissende citrus en subtiele hints van exotische bloesems.
De Corvezzo Family Collection Pinot Grigio Venezia verleidt met frisse aroma's van rijpe peren, groene appel en subtiele bloemen. In de mond biedt hij een verfijnde balans van fruitige tonen, lichte mineraliteit en een aanhoudende, verfrissende afdronk.
Vinkara Narince biedt een verfrissende smaakbeleving met aroma's van rijpe perzik, citrus en delicate witte bloemen. De smaak is levendig en fruitig, met een zachte mineraliteit en een elegante, evenwichtige afdronk die de wijn een verfijnde finesse geeft
