Parelhoen

Bij parelhoen, met zijn rijke, delicate smaak, past een wijn die die nuances aanvult zonder te overweldigen. Een Pinot Noir is een uitstekende keuze. Deze lichte rode wijn met zijn subtiele fruitige tonen en zachte tannines benadrukt de verfijnde smaken van het vlees zonder het te maskeren.

De aardse ondertonen van Pinot Noir passen mooi bij de lichte nootachtige smaak van parelhoen. Als je de voorkeur geeft aan witte wijn, overweeg dan een Chardonnay met een lichte houtlagering. De romigheid en vanilletonen van de Chardonnay sluiten mooi aan bij de rijke textuur van het parelhoen. Beide wijnen complementeren het gerecht prachtig, elk op hun eigen manier.