Asperges met ham, boter en ei
Op een lenteavond besloot Emma een feestmaal te bereiden met asperges, ham, boter en ei. Ze wilde de perfecte wijn kiezen om de delicate smaken te complementeren. Haar sommelier-vriend, Mark, raadde een frisse, droge witte wijn aan, zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Blanc.
Deze wijnen hebben een levendige zuurgraad en tonen van citrus en groene appel, die prachtig samengaan met de zachte, zoete smaak van asperges. De zoute ham en romige boter en ei kregen extra diepte door de mineraliteit van de wijn. Emma serveerde een gekoelde fles Pinot Blanc, en elke hap was een harmonie van smaken, een viering van lente op haar bord en in haar glas.
Fris stuivend met herkenbare karakteristieken van de Sauvignon druif. De frisse zuren worden mooi aangevuld door een fijne complexiteit waardoor er een sappig geheel wordt gevormd.
Deze Aveleda Alvarinho Vinho Verde heeft een open strokleur en een helder, glanzend uiterlijk. Een intense, harmonieuze wijn met een verrassende smaak en een fluweelzachte structuur met een lange, fruitige afdronk met tonen van passievrucht, witte bloemen
Ontdek Domaine de Marotte Cuvee Luc, een voortreffelijke wijn uit de Provence. Met intense aroma's van rijpe vruchten en kruiden, rijke smaken en zachte tannines, biedt deze biologisch geproduceerde wijn een onvergetelijke smaakervaring.
Deze Mittelbach Gruner Veltliner is een topper bij uitstek. Heel fijn bubbeltje met een frisfruitige neus. Fris, rijk en licht romig met een zacht pepertje in de afdronk.
