Aubergine

Op een warme zomeravond zat Emma in haar tuin, omringd door bloeiende lavendel. Op tafel lag een grote, glanzende aubergine, vers van de markt. Ze besloot om er een moussaka van te maken, een favoriet recept van haar oma. Terwijl de geur van geroosterde aubergine de keuken vulde, dacht ze na over welke wijn hierbij zou passen.

Ze herinnerde zich een diner in een klein dorpje in Toscane, waar een lokale wijnmaker haar vertelde dat een Syrah perfect samengaat met aubergine. De kruidige, fruitige tonen van de wijn versterken de rijke, aardse smaak van de aubergine. Emma opende een fles en genoot van de perfecte harmonie tussen eten en wijn.