Hete Bliksem
Hete Bliksem, een traditioneel Nederlands gerecht met een zoet-zure mix van aardappels, appels en spek, vraagt om een wijn die het gerecht in balans brengt. Een medium droge Riesling is een uitstekende keuze. De frisse zuren van de Riesling contrasteren mooi met het zoete van de appels, terwijl de subtiele fruitige tonen het gerecht aanvullen zonder te overheersen.
Ook een lichte, fruitige Pinot Noir kan goed passen; zijn zachte tannines en rode fruittonen sluiten goed aan bij de hartigheid van het spek en de zoetheid van de appels.
Deze Villa Blanche Pinot Noir is een op en top Pinot Noir met in de geur veel kersen en bessen fruit en een lichte kruidigheid. De smaak is elegant met een fijne tannine structuur en een karakteristiek pepertje.
Krachtige en volle stijl pinot noir, pruimen en vanille, kaneel, licht gerijpt, smakelijk en zacht, rijpe finale, wat goede tannine na.
De Sebastian Erbeldinger Riesling is een heel mooie zuivere riesling met veel mineraliteit en primair. (fruitig) In de neus vooral citrus, iets van peer en veel mineraliteit, denk aan kalksteen. Ideaal bij rauw gemarineerde vis en salades.
Misty Cove Landmark Riesling verrast met levendige smaken van limoen, groene appel en een vleugje bloesem. De wijn is fris, zuiver en elegant, met een verfrissende zuurgraad en een subtiele, aanhoudende afdronk.
