Hete Bliksem

Hete Bliksem, een traditioneel Nederlands gerecht met een zoet-zure mix van aardappels, appels en spek, vraagt om een wijn die het gerecht in balans brengt. Een medium droge Riesling is een uitstekende keuze. De frisse zuren van de Riesling contrasteren mooi met het zoete van de appels, terwijl de subtiele fruitige tonen het gerecht aanvullen zonder te overheersen.

Ook een lichte, fruitige Pinot Noir kan goed passen; zijn zachte tannines en rode fruittonen sluiten goed aan bij de hartigheid van het spek en de zoetheid van de appels.