Ratatouille

Ratatouille, een klassieke Provençaalse groenteschotel, vraagt om een wijn die de smaken van rijpe tomaten, aubergine, courgette en kruiden aanvult. Kies voor een rode wijn uit de Rhône, zoals een Côtes du Rhône, die met zijn kruidige, fruitige karakter perfect past bij de hartige en aardse tonen van het gerecht.

Een witte wijn kan ook, zoals een frisse en aromatische Sauvignon Blanc, die met zijn citrus- en kruidenaroma’s de groenten verfrist. Voor een zachtere optie is een rosé uit de Provence een ideale keuze, met lichte fruittonen die de smaken subtiel ondersteunen.