Pasta Carbonara

Pasta Carbonara, met zijn romige saus, spek en Parmezaanse kaas, vraagt om een wijn die de rijke smaken aanvult zonder te overheersen. Een klassieke keuze is een Pinot Grigio uit Italië. Deze witte wijn heeft een frisse zuurgraad die goed samenwerkt met de romigheid van de saus en het zoute karakter van het spek.

Als je de voorkeur geeft aan rood, kies dan voor een lichte Chianti of Barbera. Deze wijnen hebben voldoende zuurgraad en fruitigheid om de hartige smaken in balans te brengen zonder de delicate saus te overschaduwen.