Brie
Bij brie past een zachte, romige wijn die de rijke textuur en milde smaak van de kaas aanvult. Een chardonnay met een lichte eikenhouten rijping is een uitstekende keuze, omdat het de boterachtige smaken van de brie complimenteert.
Als je liever rood drinkt, probeer dan een pinot noir; de fruitige en aardse tonen passen mooi bij de subtiele smaken van de kaas. Voor een frisse, sprankelende combinatie is een champagne of een andere mousserende wijn een goede optie. De bubbels snijden door de romigheid van de brie en verfrissen je smaakpapillen.
Recept: Brie met Honing en Walnoten
Ingrediënten: (voor 4 personen)
- 1 ronde brie (ca. 250 g)
- 3 el honing
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 1 takje verse tijm
- Vers brood of crackers naar keuze
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Plaats de brie in een ovenschaal en snijd voorzichtig een paar inkepingen in de bovenkant.
- Besprenkel de brie met honing en strooi de gehakte walnoten erover.
- Voeg de verse tijm toe voor extra aroma.
- Bak de brie in de oven voor ongeveer 10 minuten, tot hij lichtjes gesmolten is.
- Serveer direct met vers brood of crackers.
Waarom Beauvignac Chardonnay goed gaat bij brie?
De Beauvignac Chardonnay heeft een verfijnde balans van rijp fruit zoals perzik en subtiele bloemige tonen, met een zachte en romige structuur. Dit combineert perfect met de romige textuur van de brie en het zoete van de honing. De lichte frisheid en een vleugje eikenhout in de wijn zorgen voor een mooie harmonie met de notige smaken van de walnoten en de rijkdom van de kaas, waardoor het gerecht elegant wordt afgerond.
