Roquefort
Roquefort, een pittige blauwe kaas, vraagt om een wijn die zijn sterke smaken aanvult zonder te overweldigen. Voor een ideale combinatie probeer een zoete Sauternes. De honingachtige smaken en lichte zuurheid van deze wijn verzachten de zoutigheid van de kaas.
Als je liever droge wijn hebt, kies dan voor een krachtige rode zoals een Syrah of een Zinfandel, die de sterke smaken van Roquefort mooi in balans brengt. Voor een frisse optie, probeer een krachtige Riesling; zijn citrusachtige en minerale tonen kunnen de kaas perfect aanvullen. Elke optie biedt een unieke ervaring, dus experimenteer gerust om je favoriete combinatie te ontdekken!
Recept: Roquefort Plankje
Ingrediënten (4 personen)
- 200g Roquefort
- 4 sneetjes rustiek brood
- 2 eetlepels vijgenjam
- 50g walnoten, grof gehakt
- 1 eetlepel honing
- Verse tijm voor garnering
- Olijfolie
Bereidingswijze:
- Snijd het brood in sneetjes en besprenkel met olijfolie. Rooster het lichtbruin in de oven of grillpan.
- Smeer een dun laagje vijgenjam op elke snee geroosterd brood.
- Snijd de Roquefort in plakken en verdeel over het brood.
- Strooi de walnoten over de kaas en besprenkel met een beetje honing.
- Garneer met verse tijm en serveer direct.
Waarom Kuleto Native Son Red Blend bij Roquefort?
De Kuleto Native Son Red Blend past perfect bij de intense, zilte smaak van Roquefort. Deze wijn heeft rijke tonen van donker fruit, lichte kruidigheid en zachte tannines die mooi in balans zijn met de romige textuur van de kaas. De blend voegt een fruitige zoetheid toe die het zoutige karakter van de Roquefort verzacht, waardoor een harmonieuze smaakervaring ontstaat.
