Hutspot

Bij hutspot, een traditioneel Hollands gerecht van aardappelen, wortelen en uien, past een wijn die de zachte, aardse smaken aanvult zonder te overheersen. Een Pinot Noir is een uitstekende keuze vanwege zijn lichte tannines en fruitige tonen die de zoetheid van de wortelen en de romigheid van de aardappelen goed ondersteunen.

Voor wie liever wit drinkt, is een volle Chardonnay met een beetje houtlagering ideaal; de romige structuur en subtiele vanilletonen matchen mooi met de smeuïgheid van de hutspot. Beide wijnen zorgen voor een uitgebalanceerde combinatie die het gerecht naar een hoger niveau tilt.

Recept: Hutspot

Ingrediënten: (voor 4 personen)

• 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
• 500 g wortelen, geschild en in stukken
• 2 grote uien, gesnipperd
• 50 g boter
• 100 ml melk
• Zout en peper naar smaak
• 4 rookworsten of stoofvlees naar keuze

Bereidingswijze:

• Kook de aardappelen, wortelen en uien samen in ruim water met een snufje zout gedurende 20-25 minuten, tot alles zacht is.
• Giet af en voeg de boter en melk toe.
• Stamp alles tot een gladde hutspot en breng op smaak met zout en peper.
• Serveer met rookworst of stoofvlees naar keuze.

Waarom Famille Descombe Pinot Noir bij dit gerecht?

De Famille Descombe Pinot Noir is een uitstekende keuze bij hutspot. Deze rode wijn heeft lichte tannines en een frisse zuurgraad, wat een mooie balans biedt tegen de romigheid van de aardappelen en boter. De subtiele fruitige tonen van de Pinot Noir gaan goed samen met het zoete karakter van de wortelen en de hartigheid van de uien en het vlees. Een perfecte combinatie voor een hartig gerecht zoals hutspot!