Haring

Bij haring is het belangrijk om een wijn te kiezen die de subtiele, zilte smaak van de vis aanvult zonder te overheersen. Een klassieke combinatie is droge, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Duitse Riesling. Sauvignon Blanc heeft een hoge zuurgraad en citrusachtige tonen die de vetheid van de haring verfrissen.

Een Riesling, vooral als deze droog is, biedt een lichte zoetheid en fruitige nuances die mooi samengaan met de zilte smaak van haring. Vermijd zware of houtgerijpte wijnen, omdat deze de delicate smaak van de haring kunnen overheersen.