Zeeduivel

Zeeduivel heeft een rijke, vlezige textuur en een subtiele, delicate smaak, waardoor hij goed samengaat met wijnen die deze eigenschappen complementeren zonder te overheersen. Een Chardonnay, bij voorkeur een die deels op eikenhout is gerijpt, is een uitstekende keuze.

De romige textuur en zachte zuren van de wijn passen perfect bij de vlezige structuur van zeeduivel. Voor een frissere optie kun je kiezen voor een Pinot Grigio of een Sauvignon Blanc; hun levendige zuren en citrusachtige tonen brengen het beste naar boven in de delicate smaak van de vis.