Beef Wellington
Beef Wellington, met zijn rijke smaken van biefstuk en een hartige paddenstoelencompote, vraagt om een wijn die de complexiteit aanvult zonder te overheersen. Een klassieke keuze is een Bordeaux, zoals een Cabernet Sauvignon of Merlot, die met zijn stevige tannines en cassis-achtige smaken de sappigheid van het vlees mooi balanceert.
Voor een subtielere benadering kun je een Pinot Noir overwegen, vooral als je houdt van een wijn met lichte specerij en frisse zuren die de umami van de paddenstoelen completeren. Een andere goede optie is een Syrah, die met zijn kruidige en fruitige tonen een mooie tegenhanger biedt voor de rijke smaken van de Wellington. Kies een wijn die past bij je persoonlijke voorkeur en de specifieke smaken van je gerecht voor de beste ervaring.
