Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon, een rijkelijk gestoofd rundvleesgerecht, vraagt om een wijn die zijn complexe smaken kan aanvullen. Kies een stevige rode Bourgogne zoals Pinot Noir; zijn aardse tonen en fruitigheid passen perfect bij de rijke saus. Een andere goede keuze is een Cabernet Sauvignon, met zijn volle body en tannines die het vlees mooi in balans brengen.

Voor een verrassende twist kun je ook een Syrah proberen; zijn kruidigheid en donkere fruittonen complementeren de diepte van het gerecht. Vermijd lichte wijnen of te tanninerijke varianten, want die kunnen het delicate evenwicht verstoren.