Cordon Bleu (Varkensvlees)

Voor een Cordon bleu met varkensvlees, kies een wijn die de rijke smaken van het gerecht aanvult. Een Chardonnay, vooral een met een lichte houtrijping, is ideaal. De boterachtige textuur en vanilletonen passen mooi bij de krokante korst en de romige ham en kaas vulling.

Als je de voorkeur geeft aan rode wijn, probeer een Pinot Noir. Deze wijn heeft een lichte body en subtiele fruitigheid die de zoute en hartige elementen van het gerecht in balans brengt. Vermijd zware, tanninerijke wijnen die kunnen botsen met de delicate smaken van het gerecht.