Lamsbout

 

Lamsbout heeft een rijke, volle smaak met een subtiel vetgehalte, wat vraagt om een wijn die dat aanvult. Een goede keuze is een Bordeaux of een Rhône-wijn, zoals een Châteauneuf-du-Pape. Deze wijnen hebben stevige tannines en kruidige tonen die goed passen bij de diepe smaken van lamsvlees. Voor wie van iets fruitigers houdt, is een Pinot Noir ook een uitstekende optie.

De zachtere tannines en frisse zuren van deze wijn complementeren het lamsvlees zonder de smaak te overheersen. Kies een wijn met voldoende body om de robuustheid van de lamsbout te ondersteunen.

 

Lamsbout Recept


Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 1 lamsbout van ongeveer 1,5 kg (voor 4 personen)
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 takjes verse rozemarijn (voor 4 personen)
  • 2 takjes verse tijm (voor 4 personen)
  • 2 eetlepels olijfolie (voor 4 personen)
  • 1 citroen, geperst (voor 4 personen)
  • Zout en peper naar smaak (voor 4 personen)



Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Maak inkepingen in de lamsbout en vul deze met knoflook, rozemarijn, en tijm.
  • Wrijf de lamsbout in met olijfolie, citroensap, zout, en peper.
  • Leg de lamsbout in een ovenschaal en rooster deze 90 minuten in de oven, of tot de gewenste gaarheid is bereikt. Bedruip af en toe met het vrijgekomen vocht.
  • Laat de lamsbout 10 minuten rusten voor het aansnijden, zodat de sappen goed behouden blijven.

 

Chateau Louisiane Vignol Rouge past perfect bij dit gerecht door zijn diepgang en kruidige tonen, die harmonieus aansluiten bij de rozemarijn en knoflook van de lamsbout. De rijke, fruitige smaken van de wijn vullen de sappigheid van het lamsvlees mooi aan, terwijl de tannines zorgen voor een gebalanceerde structuur.

Marquis du Bois Bordeaux

Rijke paarsrode kleur met een donkere tinten. Rijk gefruit van geur met vooral rode en zwarte kersen, wat peperigheid en de herkenbare Bordeaux-finesse.

€9,95
Chateau Louisiane Vignol Rouge

Mooie complexe wijn met een harmonieuze geur van aardbeien, geconfeite pruimen, vanille, karamel en gebrande amandelen. Mond vullend met een ronde fluwelen smaak met rijpe tannines en mooie houttonen

€12,95
Chateau Hyot Cotes de Bordeaux Castillon

Deze overheerlijke paarsrode Bordeaux is een genot voor in je glas. Mineraal en kruidige wijn met elegant fruit van pruimen en wilde bessen. Elegant van smaak, rechtlijnig, krachtig en vol van smaak.

€14,95
Sebastian Erbeldinger spatburgunder

Deze Sebastian Erbeldinger spatburgunder is een soepel en zachte pinot noir. Delicaat aroma van hout zoals vanille en specerijen als zoethout. Een complexe wijn in de neus en in de smaak. Fruit van zwarte kersen.

€18,95
Misty Cove Landmark Pinot Noir

Deze Misty Cove Landmark Pinot Noir is een verleidelijke top Pinot Noir uit Nieuw Zeeland met bakken met fruit. Smaakvol en wonderschone granaatrode kleur. Wat een topper..!

€19,50 €22,50
Plaisir de Siaurac Lalande de Pomerol Bordeaux

Le Plaisir de Siaurac heeft een robijnrode kleur. De neus is zeer expressief met aroma's van klein rood fruit, toast en kruiden. Het heeft aanwezige tannines, maar smelten weg in je mond.

€19,95
Chateau Maucoil Chateauneuf du Pape Tradition

De kleur van de wijn is diep robijn rood en in de geur vinden we mooi zwart fruit en uiteraard de kruidige tonen mede door de invloed van de Syrah druif. Fijne balans tussen fruit, kruidigheid, alcohol en tannine en een wijn met een prachtige lengte.

€35,50
Matthew van Heerden Pinot Noir

Matthew van Heerden Pinot Noir is een elegante Zuid-Afrikaanse wijn uit de Hemel-en-Aarde Vallei. Met aroma's van rode bessen, kersen en aardse tonen, biedt deze robijnrode wijn een perfecte balans van complexiteit en finesse.

€37,95
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »
← Keer terug naar de backoffice    * Gratis verzending v.a. €100 binnen Nederland * Verbergen