Paling (gerookt)
Een zwoele zomeravond, een perfect moment om te genieten van gerookte paling. De delicate, vette vis vraagt om een wijn die zijn rijke smaak aanvult zonder te overheersen. Een Riesling, met zijn frisse zuren en subtiele zoetheid, is de ideale keuze. De levendige tonen van groene appel en citroen van de wijn snijden door het vet van de paling en verfrissen je smaakpapillen.
Elke slok onthult een harmonie tussen de rokerige complexiteit van de vis en de helderheid van de wijn. Het resultaat is een gastronomische dans op je tong, een perfecte symfonie van smaken die samenkomen in een onvergetelijke culinaire ervaring.
Door Perswijn bekroonde Rose van 2023 is een levendige bleke frambozenkleur. Een charmant boeket van rode bessen met een vleugje geurende bloemen.
Mooie bleekgele riesling van wijnhuis Schumann-Nagler uit de Rheingau . De neus van deze wijn is verfijnd met lichte tonen van bloesem en limoen. In de smaak is de wijn beendroog met fijne zuren en een fraaie minirealiteit.
De Sebastian Erbeldinger Riesling is een heel mooie zuivere riesling met veel mineraliteit en primair. (fruitig) In de neus vooral citrus, iets van peer en veel mineraliteit, denk aan kalksteen. Ideaal bij rauw gemarineerde vis en salades.
Fairview Bloemcool Mooi Wyn Grenache Blanc is strogeel van kleur met aroma's van witte bloesem, sinaasappel en citrus.
