Salade (normaal)
Een Caesar salade is een klassieker met romaine sla, Parmezaanse kaas, croutons en een romige dressing. Om deze rijke, zoute en hartige smaken te complementeren, past een frisse en lichte witte wijn perfect. Een Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze.
Deze wijn heeft een levendige zuurgraad en citrusachtige tonen die de romigheid van de dressing en de zoutigheid van de kaas en ansjovis in balans brengen. De frisse smaak van de wijn reinigt ook het gehemelte, waardoor elke hap van de salade even verfrissend blijft. Probeer een Sauvignon Blanc uit de Loire-vallei voor een klassieke, perfecte combinatie.
Recept voor een frisse salade met vinaigrette
Ingrediënten:
- 100g gemengde sla (rucola, veldsla, babyspinazie)
- 1 komkommer, in dunne plakjes
- 200g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 50g feta, verkruimeld
- 1 handvol geroosterde pijnboompitten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel Dijonmosterd
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Meng de olijfolie, balsamicoazijn, Dijonmosterd, zout en peper in een kom tot een gladde vinaigrette.
- Doe de gemengde sla in een grote kom en voeg de komkommer, cherrytomaatjes en rode ui toe.
- Besprenkel de salade met de vinaigrette en hussel alles goed door elkaar.
- Voeg de verkruimelde feta en geroosterde pijnboompitten toe voor een extra smaakvolle bite.
- Serveer direct als een lichte en verfrissende salade.
Waarom de Bellingham Tree Series Pear Tree White hierbij past:
De Bellingham Tree Series Pear Tree White is een ideale match voor deze salade door zijn verfrissende aroma's van perzik en limoen, die perfect samengaan met de frisse en lichtzure tonen van de salade. De subtiele florale accenten van de wijn accentueren de zachtheid van de feta en de vinaigrette. Bovendien zorgt de lichte zuurgraad van de wijn voor een perfecte balans met de geroosterde pijnboompitten en de romige textuur van de feta. Dit maakt de maaltijd elegant en smaakvol.
