Vitello Tonnato
Vitello Tonnato, een verfijnd gerecht van dun gesneden kalfsvlees met een romige tonijnsaus, vraagt om een wijn die zijn delicate smaken aanvult zonder te overheersen. Een ideale keuze is een droge Italiaanse witte wijn zoals een Gavi of een Verdicchio. Deze wijnen hebben een frisse zuurgraad en subtiele fruitige tonen die perfect harmoniëren met de ziltige en romige elementen van de tonijnsaus.
De lichte body van de wijn ondersteunt het malse kalfsvlees zonder het gerecht te overschaduwen. Hierdoor ontstaat een uitgebalanceerde smaakervaring die de elegante eenvoud van Vitello Tonnato versterkt.
Deze Ciu Ciu Oris Falerio heeft een delicate, strogele kleur met groene tinten die de lichte zuurgraad en frisheid benadrukken. Het boeket is zoet met een fruitige en witte bloemengeur. De smaak is fris en licht bitter.
Deze Ciu Ciu Arbinus ruikt fris en naar bloemen en amandelen. Mooie volle smaak met uitgebalanceerde zuren en mineralen, Mooi witte wijn van Ciu Ciu
Mooie delicate en verfijnde wijn gemaakt van de Arneisdruif. Bloemige aroma's zoals appel, perzik en acacia. Mooie lange afdronk met mooi amandelbittertje voor voren met een zachte en evenwichtige finish. Karakteristiek zijn de minerale tonen.
De Fattoria Coroncino Gaiospino Verdicchio Superiore heeft intens strogele kleur met gouden nuances. De geur is weelderig en rijk aan aroma’s van zanddeeg, gele appel en gedroogde abrikoos.
