Hert
Bij het kiezen van wijn voor hertenvlees is het belangrijk om een wijn te kiezen die de rijke, aardse smaken van het vlees aanvult. Een klassieke keuze is een Pinot Noir, vooral uit Bourgogne, vanwege de delicate tannines en fruitige tonen die de smaak van hert verrijken zonder te overheersen.
Voor wie een vollere wijn zoekt, is een Syrah of Shiraz uit de Rhône-vallei een uitstekende keuze, met zijn krachtige, peperige aroma's en donkere fruittonen. Een goede Cabernet Sauvignon kan ook passen, vooral bij wildgerechten met rijke sauzen. Let op balans tussen kracht en finesse voor een perfecte match.
Vrolijke Pinot Noir. Het fruitmandje zit vol met kers, aardbei, framboos. Levendige structuur. Elegante smaak
Deze Sebastian Erbeldinger spatburgunder is een soepel en zachte pinot noir. Delicaat aroma van hout zoals vanille en specerijen als zoethout. Een complexe wijn in de neus en in de smaak. Fruit van zwarte kersen.
Aubergine in kleur en een neus van cassis, koffie en natte tabak. Een palet van zijdeachtige, soepele tannines met donkere chocolade en dadels en een aanhoudende afdronk.
De trossen werden bij volledige rijpheid met de hand geoogst, daarna met de hand gesorteerd en 4 dagen koud gemacereerd. De individuele bessen werden vervolgens gefermenteerd in roestvrij staal.
Deze Mont Destin Passione harmonieuze en elegant gemaakt. Mond vullende, rijpe en sappige bramen leiden naar een hartige afdronk met hints van peper en muskaat.
Matthew van Heerden Pinot Noir is een elegante Zuid-Afrikaanse wijn uit de Hemel-en-Aarde Vallei. Met aroma's van rode bessen, kersen en aardse tonen, biedt deze robijnrode wijn een perfecte balans van complexiteit en finesse.
Intens, sensueel en evenwichtige wijn. Complex en gelaagd met mondvullende rijke, rijpe cassis (zwarte bes en braambes) met hints van zwarte peper.
