Konijn

Bij konijn past vaak een wijn die de delicate smaak van het vlees aanvult zonder te overheersen. Een Bourgogne Pinot Noir is een uitstekende keuze: deze wijn heeft zachte tannines en fruitige aroma's die mooi samengaan met het malse konijnenvlees. Voor een gerecht met een rijkere saus, zoals een mosterdsaus, kun je kiezen voor een Chianti Classico of een Zuid-Franse Syrah.

Deze wijnen hebben iets meer body en kruidigheid, wat goed harmonieert met de complexiteit van de saus. Over het algemeen zijn lichte tot medium-bodied rode wijnen de beste match bij konijn